以高梁為主要原料，加入適量的麩皮，清蒸清燒，高溫曲、中溫曲、強化菌曲混合使用，入窖發(fā)酵60天。主要工藝特點:高溫堆積、磚池泥底窖池、偏高溫發(fā)醇、緩汽蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級入庫、長期貯存。