百年木海群

賈湖酒業(yè)集團(tuán)最具特色的是完整保存的歷史文物——百年木制酒海80多個(gè)。酒海可儲(chǔ)酒五噸到十噸，中國人稱善飲者為“海量”即由此而來。這些酒海的歷史可追溯到上世紀(jì)初期，是用橡木制成的，內(nèi)壁用蛋清結(jié)合上百層桑皮紙層層密封，有著儲(chǔ)水則滲出，存酒則不漏的神奇效果。酒海越老越珍貴，經(jīng)過百年使用，木海內(nèi)部形成一個(gè)利于有益微生物生長(zhǎng)的優(yōu)越環(huán)境，使酒體熟化反應(yīng)進(jìn)程平緩而均勻，從而令儲(chǔ)存其中的原酒風(fēng)味愈加醇厚?，F(xiàn)代技術(shù)已經(jīng)無法復(fù)制木海工藝，賈湖酒業(yè)集團(tuán)所存木海也變成了一種珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

木質(zhì)酒海是貯藏白酒的傳統(tǒng)木制容器，由優(yōu)質(zhì)橡木經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成，內(nèi)壁采用近百層的桑皮紙輔以石灰、蛋清、蜂蠟等裱糊而成，也簡(jiǎn)稱為“木海”?，F(xiàn)代技術(shù)已經(jīng)無法復(fù)制木海工藝，賈湖酒業(yè)集團(tuán)所存木海也變成了一種珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

     木海貯存有利于酒體的酯化老熟，同時(shí)產(chǎn)生獨(dú)特香味，使酒香更濃，口感更醇厚。本園區(qū)收藏的木海為解放前制作，寶貴的盛酒容器已有近百年歷史。

賈湖酒業(yè)獨(dú)具特色的“百年木制酒海群”建造年代非常的久遠(yuǎn)，距今有一百多年的歷史，可以追溯到清朝末期，它的外面是有一層厚厚的橡木，內(nèi)壁是由一百層桑皮紙敷以蛋清、蜂蠟粘合而成，它有一個(gè)非常神奇的特點(diǎn)，就是儲(chǔ)存30度以上的酒滴酒不漏，儲(chǔ)存30度以下的酒或者水就會(huì)揮發(fā)殆盡，在咱們中國經(jīng)常稱酒量好的人為海量，其實(shí)海量的“?！敝傅木褪悄竞５摹昂！?，我們也拿一個(gè)五噸的木海做了一個(gè)粗略的估算，一個(gè)人從二十歲到八十歲，如果每天喝半斤酒，人的一生也就是喝這一木海的量，大家俗稱的海量。